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藕的做法大全家常菜
第一步需要把莲藕用清水洗干净，最好是切成片后再用清水洗一下，因为可能莲藕的一些孔里面还是会藏有泥。藕片用热水煮大约三分钟之后，把它们捞出来放入冷水中浸泡一会，不然将会影响莲藕的脆脆的口感。
第二步，准备一些葱和香菜以及、蒜，把它们分别切成葱花，以及蒜末，还有把香菜切小，之后把它们都放到同一个碗里，接着往碗里加入生抽、醋以及盐，还要有麻油，之后把它们均匀地搅拌。然后可以把浸泡的藕片捞起来，把表面的水份沥干，盛在一个碟子上，最后浇入调好的调料就完成啦。
凉拌藕片的第二种做法，准备好藕，还有干红的尖椒，葱和白糖，盐和味素以及陈醋。藕片的处理方法和上面的一样，之后备一口干净的锅，热锅之后放入红尖椒用大火爆炒直到香味出来，之后可以分别把白糖，盐和陈醋味素按照自己的口味均匀地搅拌一起，然后再加上爆香的辣椒，最后一起倒入乘好的藕片盘子里，这样一道凉拌酸藕就完成了。
莲藕丝7种做法？
原料：
藕1斤
大蒜2、3片
大豆色拉油适量
辣椒酱1勺
香葱适量
生抽1勺
做法：
1
买回来新鲜的藕，剥去皮。
2
把藕切成丝，放进篮子里冲洗干净然后晾干。大蒜切碎
3
锅中倒适量的大豆油，蒜末爆香。
4
倒进藕丝，翻炒至藕丝断生。
5
加入一勺生抽一勺辣椒酱翻炒均匀。这时容易烧干，可兑点小半碗清水，继续炒。
6
加人盐味精调味，撒上香葱
莲藕的做法大全家常 莲藕的做法
莲藕的家常做法大全：做法一：凉拌藕片。材料：莲藕、酱油、精盐、味精、葱花、姜丝、蒜片，均为适量。1、将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。2、在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。做法二：清炒藕片。主料：莲藕、盐、味精、植物油，各适量。1、将嫩藕洗净切成薄片。2、锅内入油烧热，放入藕片颠翻几下。3、放入适量食盐、味精立即出锅。做法三：莲藕汤。材料：莲藕半根、黄花菜10朵、盐少许。1、莲藕洗净切片，黄花菜洗净打结。2、锅中倒入3碗水，放入莲藕、黄花菜煮20分钟，至约剩1碗的量（炖煮时间可以延长或缩减）。3、加入盐或者其他调料，调味即可饮用。做法四：糖醋藕片。材料：莲藕、白糖、醋、耗油、生抽、蒜、葱，各适量。1、把适量的糖、醋、生抽或者是味极鲜、耗油、水，调匀备用，切葱蒜末备用。2、莲藕切片焯水2分钟左右为脆口，面口则需要延长焯水时间。3、烧油锅至冒烟，下藕片炒香，倒入适量调好的料汁，搅拌均匀即可出锅食用。<\p>
素炒藕片怎么做好吃,素炒藕片的家常做法
食材明细
藕1节
自制辣椒酱1小勺
食用油适量
盐适量
清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
素炒藕片的做法步骤
1
藕洗干净切片
2
用水泡一会，把淀粉泡掉一点点，炒的时候就不会粘锅，会很脆
3
锅烧热放入油
4
放入藕片
5
翻炒一会放盐
6
放辣椒，翻炒均匀就好啦，因为藕片很容易熟的
7
可以吃啦