冬季怎样腌糖醋蒜好吃窍门,冬季保存大蒜
我说过,冬天最适合腌蒜,把蒜放到缸里,添加一些盐,再用老抽来腌一星期,辣椒是个宝,可以拿这个东西腌一星期,吃了强身健体,坚持吃。
方法
把大蒜剖开,用刀去掉籽和老筋,根据个人的口味放盐即可。
除了放盐,盐量要轻些,因为含盐量比较少。
可以做一些拌菜,加点辣椒面,这是最好是一定要放的。
秋季的大蒜正是腌蒜的时候,多放盐可以使蒜含有更多的矿物质,和钾,钙,锌,硒,核黄素等。
大蒜的食用方法
大蒜可以凉拌食用,也可以炒食。
做法:
(1)新鲜大蒜剥皮,切碎了,捣碎成蒜末。
(2)猪肉加葱姜,加盐,白糖,醋,酱油,红辣椒,味精,加少许酱油,香油,香油,油烧熟,倒入拌菜盆中。
(3)每次烧完蒜末以后,放入适量盐和鸡精,再用碗装着浇上点香油即可食用。
蒜瓣也可以做小菜凉拌食用。
这道蒜蓉蒸排骨不仅仅是蒜末的极佳品鉴,更是蒜的美容功效。它的用量是:猪肋排每个人所含蛋白质含量高达90%,它可谓是美容养颜的佳品。
蒜头别名蒜,大蒜、独头蒜,大蒜是目前市面上非常常见的一味调味料。具有浓郁的蒜香味,嫩肤增强皮肤抗氧化的作用,并具有促进血液循环,加强皮肤的黑色素的功效。一般的家庭都是这样使用的。
蒜的营养价值
蒜头主要营养成分为含蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等成分,这些成分综合在蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、镁等多种矿物质上,还含有丰富的维生素A、维生素C、胡萝卜素、硫胺素、钙、铁、磷等营养元素。