“碱面”是什么？面碱又是什么？他俩是同一物质吗？ （图片来源互联网，侵删） 小苏打就是面碱:1.化学名称:碳...

食谱2023.12.05

小苏打可以发面蒸馒头吗 夏天蒸馒头,面团比较容易发酸,发面时加少许小苏打,可以抑制面团中的酸味产生,同时小...

食谱2023.09.12

蒸馒头常用于中和发酵产生的酸味，有两种常用的添加剂，就是常说的碱面和起子。 苏打，这个名字更为人所熟知，其...

食谱2023.09.10