领略中国传统美食——掌握108种烹饪技法让你变身新手厨神 中国传统美食以其悠久历史和独特风味而吸引...

食谱2024.11.02

型单一原料，用旺火急速翻炒，不用芡汁的一种烹调方法。 一、原料准备 1.虾仁250克去除虾线洗净装盘备用...

食谱2023.10.17

炖是将经过加工处理的大块或整形原料放入锅或其他陶瓷器皿中加水，用慢火加热炖至酥烂的一种烹调方法。 一、原料...

食谱2023.09.30

拔丝是把白糖加油或水炒（熬制）到一定的火候，然后放入经过炸制的主料翻炒，食时能拔出细糖丝的一种烹调方法。...

食谱2023.09.17

要烹调出色、香、味俱全的食物，烹饪技法就是关键所在。目前的烹饪技法有24种之多，要如何巧妙地运用这些技法，使...

食谱2023.08.22